Es un mineral compuesto de sulfato de calcio hidratado; también, una roca sedimentaria de origen químico. Son minerales muy comunes y pueden formar rocas sedimentarias monominerales • Se usa como material fundente en la industria cerámica. • Se usa como material fundente en la industria cerámica. • El polvo de aljez se emplea en los procesos de producción del cemento Portland, donde actúa como elemento retardador del fraguado. • El yeso es la materia prima que, molturada y cocida en hornos especiales, sirve para obtener el yeso para construcción, profusamente utilizado en albañilería como pasta para guarnecidos, enlucidos y revocos, o como pasta de agarre y de juntas. • También es utilizado para obtener estucados, paneles de yeso prefabricados y escayolas.

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